În cazul in care doresti sa cumperi o tigaie de calitate cu care sa gatesti rapid si fara ulei trebuie sa te interesezi de calitatea materialului din care este fabricata. Iar prin calitate nu ne referim la grosimea sau procesul de fabricatie ci chiar la materialul in sine. Ce trebuie sa sti daca doresti sa cumperi o tigaie din teflon, indiferent de cat de ieftina este aceasta sau cat de senzationala este oferta?
Încă din anii ‘70, specialişti din întreaga lume si-au exprimat părerile si argumentele despre efectele nocive ale teflonului: acesta folosit la temperaturi mai mari de 260°C, materialul degajă un amestec de vapori foarte periculoşi pentru sănătate, care se depun în plămâni şi generează simptome asemănătoare celor de gripă. O altă problemă semnalată este acidul perfluoro-octanoic, ce folosit la fabricarea vaselor din teflon se descompune chimic foarte greu fiind este extrem de dăunător mediului înconjurător.
Solutia este tigaia ceramica, tigaia invelita in strat ceramic de calitate. Invelirea tigailor intr-un strat ceramic este un procedeu utilizat pentru fabricarea tigailor non-aderente si reprezinta principala alternativa pentru vasele si tigaile invelite cu teflon, teflonul fiind mai nou un material destul de controversat, zeci de pareri pro si contra acestora vei gasi impanzind online-ul. Cum vasele cu invelis ceramic au ajuns sa aiba rezultate termice apropiate cu cele ale teflonului, stratul antiadeziv de ceramica fiind compus din substante minerale anorganice, predominante fiind elementele siliciu si oxigen ce provin din banalul nisip astfel ca invelisul ceramic este compus doar din elemente sigure pentru sanatatea noastra achizitia unei tigai ceramice a devenit din ce in ce mai recomandata.
