Ingrediente: 300 g brinză de vaci, 150 g zahăr, 2 linguri făină, 3 ouă, 50 g stafide, coajă de lâmiie, sere, unt.
Mod de prearare: Intr-un castron se amestecă brînza cu zahărul, apoi se adaugă făina, coaja de lămîie şi stafidele. Separat se bat ouăle cu sarea ca pentru omletă, se toarnă în castron şi se amestecă pînă la omogenizare. Se ia o formă potrivită, se unge bine cu unt, se toarnă compoziţia şi se pune in cuptorul cald. Se coace cca 35 minute.
Se poate servi cu sirop de fructe sau dulceaţă.
