Proteinele nu pot fi sintetizate de către organism şi, prin urmare, trebuie să fie obţinute prin alimentaţie. Procesul de digestie transformă proteinele în aminoacizi, care pot fi apoi folosiţi pentru a construi masa de celule. Proteinele sunt importante pentru că:
- constituie toate ţesuturile, contribuind la creşterea, repararea sau formarea celor care sunt supuse unei reînnoiri constante;
- un muşchi conţine aproximativ 20% proteine!
- după 30 de ani, pierdem 2,3 -3 kg de masă musculară/deceniu, fără exerciţii de forţă. Pierderea masei musculare înseamnă pierderea sănătăţii!